Фугу является одной из самых известных и, в то же время, самых опасных рыб, которые едят в Японии. Эта рыба также известна как усман или тетраодон. Она содержит тетродотоксин - один из самых сильных ядов, который атакует нервную систему человека, приводя к параличу и смерти.
Не каждый может готовить фугу, так как неосторожное удаление ядовитых частей может привести к отравлению. Готовка фугу - это искусство, которое мастера владеют после многих лет практики. В Японии повара, готовящие фугу, должны иметь специальную лицензию, подтверждающую их компетенцию и безопасность при приготовлении этой рыбы.
Несмотря на все опасения, ежегодно тысячи людей в Японии и по всему миру наслаждаются этим деликатесом. Рыба предлагается в различных видах - сырой, жареный, вареный и даже в виде супа.
Интересно, что даже с уровнем риска отравления, многие ценят фугу за его неповторимый вкус и текстуру. Считается, что после употребления фугу у человека возникает легкое ощущение дремоты, что придает блюду дополнительный аурой загадочности и удовольствия.
Таким образом, фугу - это не просто рыба, это древний японский деликатес, который сочетает в себе опасность и изысканный вкус, делая его одним из самых уникальных блюд в японской кулинарии.