В Японии чай играет важную роль в повседневной жизни людей, а его церемония приготовления и употребления важна в японской культуре. Особенность японского чаепития заключается не только в самом напитке, но и в том, с чем его сочетают.
- Без сахара. В Японии чай пьют без добавления сахара. Японцы ценят натуральный вкус чая и не испортят его лишним сладким.
- С сладостями. Часто к чаю подают сладости, такие как традиционные “wagashi” - специальные японские сладости, которые созданы для поддержания баланса между горечью чая и сладостью угощения.
- С рисовыми крекерами. Очень популярными закусками к чаю в Японии являются рисовые крекеры (senbei), которые добавляют некоторую хрустящесть к чаепитию.
- С рисовыми кексами. Ещё одним вариантом закуски к чаю являются рисовые кексы (ojiya), которые отлично сочетаются с травяными или зелеными сортами чая.
- С печеньем. Некоторые предпочитают подавать к чаю европейское печенье или кексы, что является современным вариантом сочетания восточных и западных кулинарных традиций.
Таким образом, в Японии чай пьют не только как напиток, но и как обряд, сопровождаемый различными закусками, которые подчеркивают вкус и аромат чая. Чаепитие в Японии - это не просто привычка, а особый ритуал, который способствует укреплению дружеских и семейных связей.