Для приготовления риса по-японски вам потребуется:
- Выбор риса: В японской кулинарии для приготовления риса обычно используют короткозернистый рис. Он отличается от длиннозернистого более клейкой текстурой, что хорошо подходит для подготовки суши и роллов.
- Промывка риса: Перед варкой рис стоит промыть под проточной водой. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и пыли, а также улучшит вкус блюда.
- Отмерьте воду: Пропорция воды к рису обычно составляет 1:1. То есть на 1 стакан риса берется 1 стакан воды.
- Время варки: Рис ставят в кастрюлю с водой и доводят до кипения. После этого уменьшают огонь до минимума, накрывают крышкой и варят примерно 15-20 минут.
- Отдых риса: После завершения варки риса его рекомендуется оставить под крышкой на небольшое время (5-10 минут). Это поможет рису настояться и стать более вкусным и ароматным.
- Перемешивание: Перед подачей рис лучше хорошо перемешать, чтобы он был однородным и готовым к подаче.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный рис по-японски прямо у себя дома.