Япония впервые попробовала свои силы в производстве виски более 100 лет назад, когда два японских любителя виски, Такэцу Синдо и Шиндо Такецуро, посетили Шотландию, чтобы изучить технологию производства этого алкогольного напитка. Они вернулись в Японию вдохновленные, и в 1923 году был основан первый японский виски-дом - Yamazaki.
Ключевым моментом стало решение использовать чистую японскую воду, богатую минералами, для производства. Это позволило сохранить традиционный вкус виски, но при этом придать ему легкость и свежесть.
С годами японский виски установил себя на мировой арене как высококачественный продукт, завоевав множество наград и признания от экспертов. В настоящее время японские вискейные производители, такие как Suntory и Nikka, предлагают разнообразные сорта виски, которые пользуются популярностью как в Японии, так и за ее пределами.