В Японии кофе начали пить сравнительно недавно, только в начале XIX века. Впервые кофе был ввезен в Японию голландцами, которые торговали на острове Десима, обладение голландской Восточно-Индийской компании. Однако, в то время кофе был роскошным и дорогим удовольствием, доступным далеко не каждому.
Популярность кофе в Японии начала расти в период Мэйдзи (1868-1912 гг.), когда открылись первые кофейни. Изначально кофе в Японии пили в основном богатые люди и иностранцы, но постепенно напиток стал популярен среди широких масс.
Сегодня кофе стал неотъемлемой частью японской культуры. Япония известна своими уникальными методами приготовления кофе, такими как легкая обжарка зерен, способы заваривания вручную и акцент на качестве. Японцы уделяют большое внимание не только вкусу кофе, но и его презентации, создавая настоящие произведения искусства в чашечках.
Таким образом, хотя история кофе в Японии началась сравнительно недавно, этот напиток стал важной частью повседневной жизни японцев и олицетворением изысканности и тонкого вкуса в кулинарии страны Восходящего солнца.