- Нигири - это самый распространенный вид суши в Японии. Он представляет собой кусочек риса, прижатый к нему кусочком сырой рыбы или морепродуктов.
- Маки суши - это рис, намотанный на водоросль нори с начинкой внутри. Типичные начинки - огурец, авокадо, крабовое мясо и т.д.
- Сашими - это свежие ломтики сырой рыбы, подаваемые без риса. Они часто подаются с соевым соусом и васаби.
- Темаки - это конусообразные роллы, где начинка находится внутри риса и нори, образуя форму конуса.
- Урамаки - это роллы “внутри-наружу”, когда начинка находится внутри риса, а нори идет снаружи, покрытая кунжутом или масаго.
- Гункан - это вид суши, где нори используется как “лодочка” для начинки, такой как икра или маринованный имбирь.
Суши в Японии обычно подаются с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Они изысканны по вкусу и приготовлены с большим вниманием к деталям. В японской культуре приготовление и употребление суши - неотъемлемая часть.