В Японии васаби рассматривается как важное дополнение к блюдам суши и роллами, придавая им особый вкус и аромат. При правильном использовании васаби способствует улучшению вкусовых ощущений и подчеркивает свежесть рыбы. Вот общепринятый способ употребления васаби с роллами в Японии:
- Добавление васаби в соевый соус: Некоторые японцы предпочитают смешивать васаби с соевым соусом. Для этого небольшое количество васаби кладется в соусницу, после чего его размешивают до получения однородной консистенции. Затем полученный соус подается к роллам для обмакивания.
- Нанесение васаби на ролл напрямую: Другой распространенный способ употребления васаби - это нанесение его непосредственно на рис или рыбу в ролле. Небольшое количество васаби размазывается на поверхности ролла или кладется внутрь, что позволяет почувствовать его остроту в сочетании с другими ингредиентами.
- Избегание излишков: Важно отметить, что в японской кухне ценится умеренное использование васаби. Избегайте нанесения слишком большого количества, чтобы не перебить оригинальный вкус ролла. Это позволит вам насладиться гармоничным сочетанием вкусов.
Таким образом, в Японии васаби рассматривается как важный компонент при употреблении роллов, и способы его употребления могут незначительно различаться в зависимости от предпочтений каждого человека.