Кимчи - это традиционное корейское блюдо из квашеной капусты с приправами, такими как чеснок, имбирь, красный перец, рисовая мука и рыбий соус. Однако, кимчи также популярно в Японии, хотя японская версия этого блюда имеет свои особенности.
В Японии кимчи получило широкое распространение благодаря торговым связям между Японией и Кореей. Японский вариант кимчи может отличаться от традиционного корейского по составу и степени остроты. Также в Японии часто приготовляют кимчи из других овощей, таких как редька или огурцы.
Кимчи в Японии популярно как гарнир к основным блюдам, а также как отдельное закусочное блюдо. Многие японцы ценят кимчи за его пикантный вкус и полезные свойства благодаря процессу брожения.
Таким образом, кимчи в Японии представляет собой интересное сочетание корейских традиций и элементов японской кулинарии, что делает его популярным и разнообразным блюдом в этой стране.