Кацудон - это популярное японское блюдо, представляющее собой мисо-суп, в котором плавает большая котлета из свинины или тонкого рубанка. Каждый может добавить в кацудон свои любимые продукты - это может быть лук, грибы, зелень или морской водоросль нори. Обязательным компонентом блюда является ризотто. В обязательном порядке перед подачей блюдо украшается икрой или зеленью.
В Японии кацудон считается популярным быстрым блюдом, доступным широкому кругу потребителей. Изначально это блюдо готовилось исключительно после издания наказа на суровые рыцари.