Матча - это зеленый чай, который производится в Японии и отличается от других видов зеленого чая своим способом обработки. Для производства матча используются молодые листья чайного куста, которые выращиваются в тенистых условиях. Перед сбором чайные листья пропаривают паром, а не обжаривают, как это делается с большинством других видов зеленого чая. Этот процесс помогает сохранить больше питательных веществ и ароматов, что делает матча более насыщенным и сложным по вкусу. Матча широко используется в церемонии чаепития и является популярным напитком не только в Японии, но и во многих других странах, благодаря своим уникальным свойствам и вкусовым качествам.
