В Японии лопух выращивают не только как красивое и декоративное растение, но и из-за его ценности в кулинарии и в медицине. Лопух, или “бурдок” на японском, широко используется в японской кухне, особенно в традиционных блюдах. Из листьев и корней лопуха готовят различные блюда, в том числе супы, салаты, и маринады. Одним из самых популярных японских блюд с использованием лопуха является “гобо намуру”, что является салатом из тонко нарезанных корней лопуха с заправкой.
Кроме кулинарии, лопух ценится в японской медицине за свои целебные свойства. Корни лопуха содержат витамины, минералы, и другие питательные вещества, которые считаются полезными для здоровья. Лопух применяется в народной медицине для укрепления иммунитета, улучшения пищеварения, и даже в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.
Таким образом, выращивание лопуха в Японии имеет не только декоративное значение, но и важное практическое применение в кулинарии и медицине, что делает его популярным растением в этой стране.