Японские роллы, как их знаем мы в других странах, на самом деле имеют различия с оригинальными японскими роллами, которые едят в Японии. В японской кухне основное внимание уделяется свежим и качественным ингредиентам, а также простоте и минимализму в подаче блюд. Японские роллы, приготовленные в Японии, будут иметь особый вкус и текстуру, отличающие их от тех, что мы можем встретить за пределами Японии.
Основные отличия японских роллов, которые едят в Японии:
Специальные виды рыбы: Японцы предпочитают использовать свежий сезонный суши-grade рыбу, что придает роллам более натуральный вкус.
Особенности приготовления риса: В японских ресторанах используется особый вид риса, который тщательно готовится и пропитывается специальным уксусом для суши.
Отсутствие слишком многих ингредиентов: В оригинальных японских роллах чаще всего используются небольшое количество ингредиентов, что позволяет наслаждаться каждым вкусом отдельно.
Соус и добавки: Японцы предпочитают минимум соусов и добавок, чтобы не заглушать натуральный вкус рыбы и риса.
Таким образом, японские роллы, которые едят в Японии, отличаются своей простотой, свежестью ингредиентов и искренностью в подаче. Это делает их особенными и популярными среди ценителей аутентичной японской кухни.