Японские рестораны, где посетители могут готовить еду сами, известны как “Изакая” (居酒屋) или “Каппо” (割烹) в Японии. Изакая - это традиционные японские пабы, где наряду с алкогольными напитками можно заказать закуски и блюда для самостоятельного приготовления на общем гриле, известном как “якинику”, что буквально переводится как “жареное мясо”. В таких заведениях посетители могут насладиться атмосферой традиционной японской кухни, общением с друзьями и приготовлением еды на гриле прямо у стола.
В ресторанах типа Каппо (割烹) посетителям предлагается не только подготовить ингредиенты для блюд, но и приготовить еду под руководством опытного шеф-повара. Каппо - это более формальный формат ресторана, где акцент делается не только на самом процессе приготовления, но и на высоком качестве кулинарных навыков и ингредиентов.
Посещение таких ресторанов не только позволяет насладиться вкусом подлинной японской кухни, но и предоставляет уникальную возможность погрузиться в культуру и традиции Японии. Более того, это отличный способ провести время в компании друзей или коллег, наслаждаясь общением и совместным приготовлением еды.