Японская кухня известна своим разнообразием и уникальными традициями. Японцы предпочитают питаться сезонными продуктами, что отражается в их меню. Основой японской диеты является рис - основной источник углеводов. Сырой рыбы, приготовленной специальным образом - суши и сашими, считается одним из символов японской кухни.
Помимо этого, в Японии широко распространены рамен - китайские лапша и заправленные бульоном с различными добавками; удон - густые, упругие лапши из пшеничной муки с бульоном и мясом или овощами; теоррока, что представляет собой японскую горячую кашицу, подается с овощами, морепродуктами или мясом.
Не стоит забывать и о зеленом чае, который часто употребляется в Японии в качестве освежающего напитка. Еще одним популярным блюдом в Японии является терияки - мясо, маринованное в сладком соусе.
Кроме того, в японской кухне используются много овощей, таких как даикон (японская редька), вакамэ (вареная водоросль) и нагэ (баклажан).
В завершении стоит отметить, что японцы предпочитают блюда, которые не только вкусны, но и красиво поданы. Поэтому приготовление и сервировка являются важной частью японской кулинарии.