Фугу - это ядовитая рыба, которая традиционно употребляется в Японии. Эта рыба известна своим ядом тетродоксином, который находится в ее печени, яичках и яичников. Приготовление фугу требует особой техники, чтобы удалить все ядовитые части и извлечь только безопасную для употребления часть. В Японии повара, готовящие фугу, должны иметь специальную лицензию, подтверждающую их квалификацию.
Хотя фугу считается ядовитой, многие японцы употребляют эту рыбу в виде суши или особых блюд, чтобы насладиться ее вкусом. Впечатляющая история и традиции вокруг фугу делают ее одним из самых уникальных и волнующих элементов японской кулинарии.