Васаби в Японии делается из корня растения васаби. Это растение, научное название которого Wasabia japonica, является зеленым, листовым растением, произрастающим в Японии. Корень васаби содержит уникальные флавоноиды и изотиоцианаты, которые придают ему острый и характерный вкус.
Процесс производства васаби требует определенных условий и навыков. Корень васаби сначала тщательно моется и чистится, затем терется на специальной терке из редкого материала, чтобы избежать окисления его вкусовых характеристик. Полученная паста васаби обладает ярким зеленым цветом и острым ароматом.
Важно отметить, что подлинный васаби имеет своеобразный вкус и аромат, который нелегко подражать синтетическим или массовым производством. Именно поэтому васаби, сделанный из корня этого растения в Японии, считается наивкуснейшим и наиболее ценным.
Таким образом, васаби, который мы используем для приготовления суши и других блюд, делается из корня растения васаби, которое традиционно выращивается и используется в Японии.