В Японии существует пять разных видов чая, которые имеют особое значение в японской культуре и традициях:
Сенча (煎茶) - самый популярный и широко используемый вид чая в Японии. Этот чай получается путем заваривания зеленого чайного листа водой определенной температуры.
Гёкyрё (玉露) - это высококачественный зеленый чай, изготавливаемый из первых побегов чайного куста. Гёкyрё обладает более нежным вкусом и ароматом, чем обычный сенча.
Хохро (抹茶) - это традиционный японский порошковой зеленый чай, который используется в чайной церемонии “садо”. Приготовление и употребление хохро имеет особое значение в японской культуре.
Банча (番茶) - это дешевый и не такой высококачественный вид чая, который делается из старых, крупных листьев чайного куста. Он имеет более грубый вкус и часто пьется в повседневной жизни.
Гёкро (玄米茶) - это рисовый чай, который обладает характерным вкусом риса. Гёкро часто пьется в холодном виде летом и в горячем виде зимой в Японии.
Эти пять разных видов чая играют важную роль в жизни японцев и являются неотъемлемой частью японской культуры и традиций.