В Японии существует строгий порядок подачи блюд, который отражает не только уважение к гостям, но и глубокие традиции японской культуры. Обычно прием пищи начинается с предоставления гостю горячего или холодного полотенца для омовения рук. После этого сервировка стола начинается со вкусного и нежного закусочного блюда, которое называется “куусаи” (小酌) - это может быть сезонное овощное или морепродуктовое блюдо.
Далее следует подача основного блюда, которое может быть рыбой, мясом или другой основой. Горячее блюдо подают вместе с гарниром и может сопровождаться супом или рисом. Затем подают салат или ассорти сезонных овощей.
После основного блюда следует подача супа, который может быть частью основного блюда или отдельным курсом. Суп часто готовится на основе рыбы или водорослей и обладает насыщенным вкусом.
Завершением обеда или ужина в Японии является подача десерта, который обычно представляет собой фрукты, зеленый чай или сладкое рисовое варенье. После десерта можно предложить гостю чашку зеленого чая.
Таким образом, в Японии порядок подачи блюд строго регламентирован и имеет свои глубокие корни в японской культуре и традициях. Он поощряет уважение к гостям, оценку каждого блюда отдельно и создает особенную атмосферу во время приема пищи.