Суши - это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое завоевало популярность по всему миру. История появления суши в Японии берет свое начало в древности. Первоначально суши были приготовлены как метод сохранения рыбы. Вариант суши, который мы знаем сегодня, возник в VIII веке.
Первые упоминания о суши относятся к VIII веку, когда японцы начали добавлять рис к сырой рыбе. Это помогало сохранить рыбу, так как рис ферментировался и убивал бактерии. Для приготовления такого вида суши использовались долгие процессы ферментации.
В XII веке в Японии появился новый способ приготовления суши - “намэ-суши”, где рис мариновали в уксусе и сахаре, после чего добавляли кусочек сырой рыбы. Этот способ позволил упростить процесс приготовления суши и сделал его более доступным для широкой публики.
Таким образом, можно сказать, что суши в том виде, который мы знаем сегодня, начали появляться в Японии в VIII веке, а с развитием кулинарных технологий обрели популярность и признание как символ японской кухни.