В Японии культивируют несколько видов цветов, которые можно употреблять в пищу. Одним из самых известных съедобных цветов является сакура (вишневый цвет). Сакура используется для приготовления различных блюд и напитков, таких как сакура мочи (рисовый коктейль с цветами сакуры), сакура-дайкон (овощной салат с сакурой) и сакура-ямай (блюдо из цветов сакуры, похожее на маринованные вишневые лепестки).
Еще одним популярным съедобным цветком в Японии является хибискус. Из этого цветка готовят чай, конфеты и добавляют в салаты. Цветы хибискуса обладают приятным кисло-сладким вкусом и ароматом.
Кроме того, в японской кухне часто используются цветы кабачков. Их цветки могут быть обжарены, запечены или добавлены в супы. Кабачковые цветки обладают деликатным вкусом и ароматом.
Важно отметить, что при употреблении цветов в пищу необходимо быть уверенным в их съедобности и происхождении, чтобы избежать возможных отравлений. Лучше всего употреблять цветы, которые были выращены специально для использования в кулинарии.