Суши в Японии готовят из свежей рыбы, морепродуктов и особых видов риса. Один из ключевых ингредиентов для приготовления настоящих суши - это нори (сушеные листья водорослей). Рыбу, которая используется для суши, должны быть высокого качества и свежести. Для суши часто используют такие виды рыбы, как тунец (maguro), лосось (sake), окунь (hamachi) и икру (ikura).
Важным компонентом суши является шири, или соленая водоросль, которая добавляется к рису. Рис для суши должен быть особого сорта - короткозернистым и клейким. Такой рис придает суши нужную консистенцию и вкус.
Кроме того, для суши используют винный уксус, сахар и соль для добавления в рис. Эти ингредиенты помогают дать рису характерный вкус и аромат, который идеально сочетается с рыбой и другими начинками.
Таким образом, для того чтобы приготовить настоящие суши в Японии, необходимы свежие рыба, особый вид риса, нори, шири и специальные ингредиенты для риса. Важно соблюдать все традиционные правила и рецепты, чтобы получился аутентичный вкус и текстура блюда.