Суши, которые делают в Японии, представляют собой традиционное японское блюдо, состоящее из приготовленного риса, обычно заправленного уксусом риса, с различными ингредиентами, такими как свежая рыба, морепродукты, омлет, огурец или авокадо. В Японии приготовление суши - это настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение.
Существуют различные виды суши, каждый из которых имеет свои особенности:
- Нигири - это самый простой вид суши, представляющий собой кусочек риса, на который сверху кладется порция свежей рыбы или морепродукт.
- Маки - это рулетики, состоящие из риса и различных ингредиентов, завернутых в лист нори (высушенные морские водоросли) и разрезанных на порционные кусочки.
- Сашими - это тонкие ломтики свежей сырой рыбы, подаваемые отдельно от риса. Хотя сашими тоже можно назвать формой суши, в Японии его обычно рассматривают как самостоятельное блюдо.
- Темаки - это конусообразные роллы, где рис и начинка завернуты в лист нори.
- Урамаки - это роллы, где рис находится внутри, а лист нори и начинка снаружи, иногда украшенные илососом, авокадо или кунжутом.
Для подачи суши в Японии часто используют маринованный имбирь (gari), васаби (острый хрен) и соевый соус. Кроме того, традиционно суши подаются с бокалом зеленого чая.
Суши в Японии - это не просто еда, это часть культуры и традиций, которые отражают внимание к деталям, уважение к продуктам и стремление к совершенству в кулинарии.