Sushi — это популярное японское блюдо, которое состоит из риса, приправленного уксусом, с различными добавками, такими как сырое или маринованное рыбное мясо (обычно тунец, лосось или окунь), морепродукты, омлет, овощи и другие ингредиенты.
Существует несколько видов суши, среди которых самые известные: нигири (горка риса с ломтиком рыбы сверху), сашими (тонко нарезанные ломтики свежей рыбы), маки (суши в виде роллов с начинкой по центру), инари (перевёрнутые роллы с начинкой из пикантного соуса и риса) и многое другое.
Традиционно суши подают с соевым соусом, имбирем (для очистки вкусовых рецепторов) и васаби (острый хрен). Употребление суши в Японии олицетворяет богатство, изысканность и тщательное приготовление. Японцы относятся к этому блюду с большим уважением и считают его символом культуры и национальной гордости.