В Японии уровень потребления йода выше, чем во многих других странах. Особенно это связано с традиционным питанием, в котором часто встречаются водоросли - богатый источник йода. Средний уровень потребления йода в Японии составляет около 1,000-3,000 мкг в день, что гораздо выше, чем рекомендуемая доза в других странах, которая обычно колеблется от 150 до 290 мкг в день. Этот высокий уровень потребления йода в японской диете объясняется не только употреблением водорослей, но и подсоленной пищей, морепродуктами и другими продуктами, богатыми этим микроэлементом.
Высокое потребление йода в Японии частично связано с географическим и климатическим положением страны, так как земледелие в Японии ослаблено частыми метеорологическими бедствиями, такими как тайфуны, связанные с переходом от умеренного пояса к субтропикам. Поэтому японцы традиционно придавали большое значение употреблению йода в пищу, чтобы избежать заболеваний, связанных с его дефицитом, таких как зоб.
Важно отметить, что, несмотря на высокий уровень потребления йода в Японии, это не означает, что такой же уровень будет подходящим для других стран. Рекомендации по уровню потребления йода могут различаться в зависимости от региона и здоровья конкретного человека. Поэтому важно учитывать индивидуальные потребности и консультироваться с медицинскими специалистами при необходимости.