В японской кухне существует большое разнообразие видов суши. Основные виды суши в Японии включают:
Нигири суши: это самый распространенный вид суши, представляющий собой кусочек приготовленного риса, на который выкладывается ломтик сырой рыбы или морепродукт.
Маки суши: это роллы, состоящие из риса, нори (вид водоросли) и различных начинок, завернутых в ролл.
Сашими: это тонко нарезанные ломтики сырой рыбы, которые подаются с соевым соусом и васаби.
Темпура суши: это суши, в котором ингредиент обваливают в тесте и обжаривают во фритюре.
Урамаки: это роллы, в которых начинка находится внутри риса, а вокруг ролла находится нори и иногда другие ингредиенты.
Футо-маки: это толстые роллы, в которых обычно сочетаются несколько начинок.
Тамаго: это японский омлет, который часто используется в составе суши.
Это лишь небольшая часть разнообразия суши, доступного в японской кухне. В зависимости от предпочтений и региона в Японии можно встретить еще множество других видов суши и вариаций приготовления этого популярного блюда.