В Японии вегетарианцев не так много, как в некоторых других странах. Основные причины этого связаны с культурными и традиционными аспектами японской кухни, где мясо, рыба и морепродукты играют важную роль. Большинство японцев предпочитают балансированную диету, включающую в себя широкий спектр продуктов, в том числе мясо и рыбу.
Тем не менее, в последние годы наблюдается увеличение числа людей, практикующих вегетарианство или веганство в Японии. Это связано с растущим интересом к здоровому образу жизни, этическим соображениям и экологической осознанности. Кроме того, с появлением более разнообразных продуктов и ресторанов, специализирующихся на вегетарианской кухне, выбор вегетарианского образа питания становится более доступным в Японии.
Точные цифры о количестве вегетарианцев в Японии сложно установить, так как они могут варьироваться в зависимости от определения “вегетарианство”, а также от исследовательской методологии. Некоторые оценки говорят, что около 3-4% японцев придерживаются вегетарианского образа питания, в то время как другие исследования предполагают, что этот процент может быть выше.
В любом случае, можно сказать, что интерес к вегетарианству и веганству в Японии находится в стадии роста, и со временем количество людей, отказывающихся от мяса и рыбы, может увеличиться.