В Японии выращивают и производят различные виды чая, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и вкусовые качества. Наиболее популярные сорта чая, которые производят в Японии, включают в себя:
Сенча (Sencha): Это самый распространенный вид чая в Японии, который имеет свежий вкус и зеленоватый оттенок. Сенча обладает приятным ароматом и легкой горчинкой.
Гёкyó (Gyokuro): Этот сорт чая выращивается в тени, что придает ему более сладкий вкус и уникальный аромат. Гёкyó считается одним из самых высококачественных видов японского чая.
Матча (Matcha): Специфический вид чая, который измельчается до состояния порошка и используется в японской церемонии чаепития. Матча обладает интенсивным вкусом и яркой зеленой окраской.
Хожича (Hojicha): Этот вид чая производится из жареных листьев и имеет более низкое содержание кофеина. Хожича обладает нежным ароматом и приятным вкусом.
Сингмяри (Shincha): Это молодой чай, который собирается в начале сезона и имеет особенно свежий вкус. Сингмяри ценится за свою яркую зеленую окраску и насыщенный аромат.
Это лишь небольшой список популярных сортов чая, которые выращивают и производят в Японии. Каждый из них предлагает уникальный вкусовой опыт и является частью богатой чайной культуры этой страны.