Саке - японский рисовый спиртной напиток, который может быть как крепким, так и слабоалкогольным. Степень алкогольности сакэ обычно показывается в единицах “то”. В Японии существует несколько категорий саке по степени алкогольности:
- Генсю: очень крепкий саке с содержанием алкоголя от 18% и выше.
- Дайгиндзю: сильный саке с содержанием алкоголя от 15% до 17%.
- Дзюдзю: средний саке с содержанием алкоголя от 14% до 15%.
- Хонджо: легкий саке с содержанием алкоголя от 13% до 14%.
- Гиндзю: очень легкий саке с содержанием алкоголя не более 13%.
Самая популярная категория среди них - Дзюдзю, так как он обладает сбалансированным вкусом и ароматом. Следует помнить, что степень алкогольности может варьироваться в зависимости от производителя и марки саке. Лучше всего уточнить информацию о конкретном саке на этикетке бутылки или у продавца, чтобы быть уверенным в его содержании алкоголя.