Самая дорогая рыба в Японии называется Челюстной (англ. Tuna). Известная также как синий марлин, эта рыба является одним из самых дорогих и престижных деликатесов в японской кухне. Синий марлин популярен в приготовлении различных блюд, от суши до стейков. Ее мясо обладает неповторимым вкусом и текстурой, что делает его привлекательным для гурманов по всему миру. В рынках и ресторанах Японии цены на мясо синего марлина могут быть очень высокими из-за его редкости и великолепного вкуса.
