В Японии одной из самых популярных и традиционных рыб, которая может быть опасной для человека, является фугу или рыба-бугай. Фугу известна своим ядом, содержащим токсин тетродотоксин, который может быть смертельным при неправильной обработке. Тем не менее, в Японии повара, подвергнувшиеся специальному обучению и лицензированные специалисты, могут приготавливать фугу безопасным для употребления.
Из-за высокого уровня токсичности фугу становится не только деликатесом, но и вызовом для тех, кто решает попробовать его. Поэтому важно выбирать рестораны и поваров, имеющих соответствующие лицензии и опыт в приготовлении данной рыбы.
Кулинарная традиция подачи фугу связана не только с самим вкусом этой рыбы, но и с ощущением эксклюзивности и риска употребления. Для многих японцев и туристов в Японии приготовление и употребление фугу становится особым опытом, который добавляет впечатления от поездки в страну.
Употребление фугу в Японии - это не только кулинарное удовольствие, но и часть местной культуры и традиций, которые формировались на протяжении многих веков.