В Японии существует популярная концепция ресторанов, где гости могут наблюдать за приготовлением блюд прямо перед своими глазами. Эти заведения называются “тэппан-яки” или “тэппан-рестораны”. Слово “тэппан” означает “железная плита”, на которой приготавливают еду прямо у стола каждого гостя.
В таких ресторанах обычно сидят за большими общими столами или при столиках с индивидуальной железной плитой, на которой шеф-повар готовит блюда на глазах у посетителей. Гости могут не только насладиться вкусной едой, но и наблюдать за процессом ее приготовления, что делает посещение таких мест уникальным и увлекательным опытом.
Шеф-повары в тэппан-ресторанах часто владеют мастерством флипования ножом, готовят изысканные блюда на жаркой плите прямо перед гостями, что создает удивительное представление. Это также отличная возможность пообщаться с поваром, узнать особенности традиционной японской кухни и задать вопросы о том, как готовится то или иное блюдо.
Посещение тэппан-ресторанов в Японии не только утоляет голод, но и приносит удовольствие от непосредственного контакта с кулинарным процессом. Это яркое и запоминающееся культурное и гастрономическое путешествие, которое позволит окунуться в атмосферу японской кулинарии и гостеприимства.