Рамен - это популярное японское блюдо, представляющее собой суп на основе куриного, свиного или рыбного бульона с добавлением лапши, мяса (чаще всего свинины), яйца, водорослей, зелени и специй. Рамен часто подают с тонко нарезанным зеленым луком, вареными яйцами, мясом свинины чашука-даси (писец морской), высушенными водорослями нори, кимчи, а также другими добавками в зависимости от рецепта и предпочтений.
Главным компонентом рамена является особое вареное яичное или пшеничное тесто, которое обеспечивает уникальный вкус и текстуру этого блюда. В Японии рамен популярен не только как быстрое и сытное блюдо на каждый день, но также является предметом гордости различных регионов, где часто существуют свои уникальные рецепты и стили приготовления рамена.
Это блюдо можно заказать практически в любом японском ресторане, как в Японии, так и за ее пределами. Выбор рамена может быть очень разнообразным: от классического шойу (с соевым соусом) или мисо (с пастой из соевых бобов) до более оригинальных вариантов с добавлением морепродуктов, овощей или даже фруктовых ингредиентов.
Неудивительно, что рамен завоевал популярность не только в Японии, но и во многих других странах мира, где ценят уникальный вкус этого азиатского блюда.