В Японии традиционно не употребляют большие количество молока по нескольким причинам. Одна из причин связана с интолерантностью к лактозе у японцев. У многих представителей японской нации наблюдается недостаток фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы, содержащейся в молоке. Из-за этого употребление молочных продуктов может вызывать дискомфорт и другие желудочно-кишечные проблемы.
Кроме того, традиционная японская кухня характеризуется малым потреблением молока и молочных продуктов. Основные продукты питания в Японии - рис, рыба, морепродукты, овощи и соевые продукты, которые обеспечивают необходимые питательные вещества в японской диете. В связи с этим, молоко не является неотъемлемой частью повседневного рациона питания для японцев.
Также стоит упомянуть о культурных особенностях Японии, влияющих на потребление молока. Например, в японской культуре нет такой традиции, как запивать чай молоком, как это принято в западных странах. Поэтому молоко не является популярным напитком в Японии и не входит в привычный набор продуктов.
Несмотря на это, современные японцы все чаще начинают включать молочные продукты в свой рацион, особенно под влиянием западной культуры и растущего разнообразия предложения на рынке.
Таким образом, отсутствие широкого потребления молока в Японии объясняется как биологическими особенностями, так и культурными привычками этой страны.