Окономияки - это популярное японское блюдо, представляющее собой своеобразную смесь мягкого оладья и пиццы. Название “окономияки” можно перевести как “жареная на сковороде”, что точно описывает способ приготовления этого блюда.
Основные ингредиенты для приготовления окономияки включают тонко нарезанную свинину, капусту, яйца, муку и воду. Все ингредиенты смешиваются в одной большой миске, а затем выливаются на разогретую сковороду, где блюдо жарится до золотистой корки с обеих сторон. После этого на окономияки кладут различные начинки, такие как морепродукты, сыр, овощи или соусы.
Окономияки часто подают с соусом Окономияки (сочетание кетчупа, соевого соуса и других специй), майонезом и сушеными водорослями. Блюдо дополняют тонкими стружками кацуобуши (сушеного тунца) и хаками.
Важно отметить, что в разных регионах Японии могут готовить окономияки по-разному: например, в Осаке и Хиросиме. Осакская версия окономияки более плоская и содержит тонкое тесто, тогда как в окономияки по-хиросимскому используется толстое тесто и новые слои начинок.
Окономияки - это не только вкусное блюдо, но и часть японской культуры и традиций. Приготовление и употребление окономияки часто становятся семейным событием, где каждый может добавить в него что-то свое, делая процесс более интересным и веселым.