Нэцкэ (или нэцке) - это традиционный японский напиток, обычно изготавливаемый из риса. Он часто пьется во время особых событий и праздников в Японии, таких как новый год, свадьбы и церемонии.
Для приготовления нэцке используют специальный тип риса, известный как “сакэ-май”. Рис мочат, измельчают и затем ферментируют, чтобы преобразовать крахмал в сахар и в дальнейшем в алкоголь. Для процесса ферментации добавляют специальные грибы (которые содержат фермент ко