В Японии насекомые давно являются частью местной кулинарной культуры. В стране существует традиция употребления некоторых видов насекомых в пищу, что может показаться необычным для жителей других стран. Насекомые, которых едят в Японии, включают в себя такие виды как:
Сузумэбачи (гигантские шестиногие скакуны) - обычно подаются жареными или жаренными в соевом соусе. Они имеют хрустящую текстуру и мягкий вкус.
Хачинокоги (гусеницы хрущей) - эти гусеницы собираются на кедрах и едятся свежими или обработанными.
Окуро-санбай (трехразновидность жужелиц) - этот вид насекомых японцы ценят за их кислый вкус.
Хосо-сенчу (тонкий червяк) - эти черви используются для приготовления различных блюд, таких как супы или жареные закуски.
Инага (трупная пчела) - являются деликатесом и обладают хрустящей текстурой.
Хотя идея употребления насекомых в пищу может показаться необычной и даже вызывать отвращение, для японцев это давно стало частью культурного наследия. Такие блюда считаются вкусными и питательными, а также имеют свои особенности в приготовлении и подаче.