В Японии для приготовления блюд используется разнообразная кулинарная техника, в том числе и жарка. Один из наиболее популярных способов приготовления пищи в Японии - это тэппан, что в переводе означает “железная плита”. Повар разогревает железную плиту и готовит блюда прямо перед гостями.
На теппане готовят различные виды продуктов, включая морепродукты (например, кальмары, креветки, мидии), мясо (говядину, свинину, курицу), овощи и яйца. Зачастую повар создает перед гостем настоящее шоу, активно занимаясь приготовлением блюд, а также демонстрируя умения мастерства и занимательные трюки с ингредиентами.
Таким образом, в Японии для приготовления пищи широко используется жарка на тэппане, что добавляет интерактивности и разнообразия в кулинарный опыт как для гостей, так и для поваров.