В Японии приготовление пищи является настоящим искусством, а кухня этой страны обладает своей уникальной спецификой и традициями. Приготовление пищи в Японии происходит в основном на следующих типах кухонной посуды и устройствах:
Нагане - это специальный стол, на котором готовят суши и сашими. Нагане обычно имеет углубления для размещения различных ингредиентов и холодильник для хранения рыбы.
Теппан - это железная плита, на которой готовят различные блюда в стиле теппаньяки, такие как мясо, овощи и морепродукты. Шеф-повары часто готовят перед посетителями, что делает процесс еще более увлекательным.
Камадо - это традиционная японская печь, используемая для приготовления блюд методом никуджаги. Камадо работает на дровах и обеспечивает равномерное распределение тепла для идеального приготовления.
Рейроку - это гриль, часто используемый для жарки мяса, рыбы и овощей. Рейроку может быть угольным или электрическим, в зависимости от вида приготавливаемых блюд.
Важно отметить, что в японской кухне также широко используется различные ножи, разделочные доски из дерева и бамбука, а также специальные посуды для подачи блюд, например, лаковые подносы и посуда из керамики.
Таким образом, на кухне Японии используется разнообразное оборудование, специально разработанное для приготовления традиционных блюд этой удивительной культуры.