Мочи (мо́чи) - это традиционное японское лакомство, представляющее собой клейкие рисовые шарики. Они обычно готовятся из особого сорта клейкого риса, который называется “мо́ми” (もち米).
Чтобы приготовить мочи, сначала рис мо́ми замачивают в воде, затем парят и вымешивают до получения клейкой консистенции. Затем формируются небольшие шарики, которые могут быть поданы как есть или использованы в различных блюдах.
Мочи часто подаются во время специальных праздников и церемоний в Японии. Они могут быть приготовлены с различными начинками или добавками, такими как паста из фасоли “анко” (あんこ), покрытия из сои или “кинако” (きな粉) - пудры из жареного сои.
Это не только вкусное лакомство, но и имеет символическое значение в японской культуре. Мочи часто используются в обрядах, связанных с пожеланиями благополучия и удачи, особенно в начале нового года.
Таким образом, мочи - это не просто еда в Японии, это часть древней культуры и традиций, которые до сих пор сохраняются и уважаются японским народом.