В Японии одним из самых популярных видов масла, которое производят, является соевое масло. Оно получается путем экстракции из сои, которая является одним из основных культурных растений в стране. Соевое масло используется не только в кулинарии, но также в косметической промышленности и при производстве медицинских препаратов.
Характерной чертой японского соевого масла является его нейтральный вкус и высокая термическая стабильность, что делает его идеальным для жарки и глубокого жарения. Кроме того, это масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые считаются полезными для здоровья сердца.
Еще одним распространенным видом масла в Японии является растительное масло, производимое из различных видов растений, таких как рапс, подсолнечник, кунжут и др. Это масло также широко используется в японской кухне и имеет свои уникальные особенности в зависимости от источника.
Важно отметить, что в Японии также производят рисовое масло, получаемое из отрубей риса. Это масло часто используется в традиционной японской кухне и обладает легким вкусом, который не перекрывает другие ароматы блюд.
Таким образом, в Японии производится несколько видов масел, каждое из которых имеет свои особенности и применение в кулинарии и не только.