В японской кулинарии красная рыба обычно называется “Саке”, что переводится как лосось. Саке является популярным продуктом в японской кухне и употребляется как сырой в суши и сашими, так и приготавливается различными способами - жареный, запеченный или гриль. Однако стоит отметить, что в японской кулинарии термин “саке” используется и для обозначения алкогольного напитка - рисового вина или сакэ. Поэтому в разговоре с поверхностным знанием японской кухни может возникнуть небольшая путаница, и важно учитывать контекст, в котором употребляется слово “саке”.
