Рамен - это популярное блюдо японской кухни, состоящее из лапши в крепком бульоне с добавлением мяса, овощей, яйца и других ингредиентов. История рамена насчитывает несколько веков. В Японии рамен стал относительно популярным в конце 19 века, когда он был привезен китайскими эмигрантами. Считается, что рамен впервые появился в Японии в конце 19 века, а именно в период Мэйдзи (Meiji), который длился с 1868 по 1912 год.
Первоначально рамен был доступен в Японии только в небольших китайских ресторанчиках, основными посетителями которых были рабочие и студенты. В то время рамен готовился быстро, был недорогим и питательным, что сделало его популярным среди людей с ограниченным бюджетом.
Со временем рамен стал шире распространяться по всей Японии и приобрел различные региональные вариации. В послевоенные годы рамен стал символом быстрого и удобного питания для многих японцев. Сегодня рамен - это неотъемлемая часть японской кулинарии, а разнообразие видов рамена поражает своим разнообразием вкусов и текстур.