В Японии рыба играет огромную роль в кулинарии и питании населения. Японцы употребляют разнообразные виды рыбы в своем рационе, от свежей суши и сашими до жареной и запеченной рыбы. Некоторые из самых распространенных видов рыбы, которые едят в Японии, включают в себя:
Тунец (Maguro): Этот вид рыбы чрезвычайно популярен в японской кухне и используется для приготовления суши и сашими. Тунец бывает разных видов, таких как Магуро (Maguro), Чу-торо (Chutoro), и О-торо (Otoro).
Лосось (Sake): Лосось также широко употребляется в Японии и часто подаётся в виде суши или гриля, а также используется для приготовления салатов.
Угорь (Unagi): Угорь является популярным ингредиентом в японской кухне и обычно готовится на гриле с соусом Кабаяки.
Морской окунь (Tai): Морской окунь символизирует удачу и часто подаётся на праздничном столе в Японии. Его готовят различными способами, включая суши и жарку.
Креветки (Ebi): Креветки обожают в Японии и используются для приготовления суши, темпуры, и различных ракушек.
Это лишь небольшая часть разнообразия рыбы, которую едят в Японии. Японская кухня славится своим вниманием к деталям и использованием свежих и качественных продуктов, в том числе рыбы, что делает её одной из самых узнаваемых и популярных на мировой кулинарной сцене.