В Японии широко потребляют королевский рис, известный также как японский королевский рис. Этот сорт риса произрастает в Японии и обладает особыми кулинарными свойствами, что делает его популярным в японской кухне. Королевский рис имеет длинные зерна, которые после варки становятся приятно липкими и ароматными. Такой рис идеально подходит для приготовления суши, роллов и других блюд японской кухни, так как он хорошо держит форму и обладает нежным вкусом.
Кроме королевского риса, в Японии также употребляют японский короткозернистый рис, который популярен, особенно в повседневных блюдах, таких как основное блюдо или лапша рамэн.
Японский изысканный подход к приготовлению риса сделал его одним из ключевых ингредиентов в японской кулинарии.