В Китае и Японии рис играет важную роль в ежедневном питании людей. В Китае популярным видом риса является “длиннозерный” рис, который характеризуется длинными и узкими зернами. Он обладает нежным ароматом и легкой текстурой при приготовлении. Этот вид риса часто используется для приготовления различных блюд, таких как жареный рис, пилав или рисовые лепешки.
В Японии наиболее распространён “коротнозерный” рис. Он имеет короткие и округлые зерна и хорошо подходит для калифорнийского ролла, суши, онигири и других японских блюд. Этот вид риса придаёт блюдам характерный вязкий состав, который помогает им держать форму.
Итак, в китайской кухне чаще всего используется “длиннозерный” рис, а в японской - “коротнозерный”. Оба вида риса играют ключевую роль в традиционной кулинарии этих стран, отражая уникальные вкусы и текстуры блюд, которые мы связываем с кухнями Китая и Японии.