В Японии отсутствует распространенная во многих других странах болезнь, связанная с обилием воды - холестерин. По многим исследованиям, японцы имеют одни из самых низких уровней холестерина в мире. Это может быть объяснено их традиционной диетой, богатой рыбой, овощами, чаем и рисом, которая способствует снижению уровня холестерина. Низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у японцев также может быть частично связан с этим фактом.
Этот аспект здоровья японцев привлекает внимание медицинских исследователей со всего мира, пытающихся понять, какие факторы, включая диету и образ жизни, могут способствовать такому низкому уровню холестерина в Японии. Таким образом, можно сказать, что болезнь, такая как высокий уровень холестерина, является менее распространенной в этой стране благодаря особенностям японского образа жизни и питания.