В Японии существует богатое культурное наследие и изысканная кулинарная традиция, включающая в себя разнообразные виды мяса. Одним из самых популярных видов мяса, которое употребляют в Японии, является говядина. Говядина широко используется в традиционных японских блюдах, таких как сукияки (говядина, приготовленная с овощами в сладком соевом соусе) или шабу-шабу (прозрачный бульон, в который помещают тонкие ломтики говядины для быстрого обжаривания).
Еще одним популярным видом мяса в Японии является свинина. Свинина используется в различных блюдах, начиная от тонкой нарезки для суши и сашими до жареных свиных котлет tonkatsu. Также свиное мясо используется для приготовления рамена - популярного японского блюда, состоящего из мясного бульона, лапши и разнообразных ингредиентов.
Кроме того, в Японии также употребляют курицу. Курица часто подается в виде караге (обжаренные кусочки курицы) или терияки (курица, маринованная в соевом соусе, сахаре, мирине и других специях).
Интересным фактом является то, что в Японии также популярно употребление утки. Утка приготовленная по-японски может представлять собой жареную утку с соусом, суицин (утка, приготовленная на гриле) или другие блюда.
Таким образом, японская кухня предлагает широкий выбор мясных блюд, где говядина, свинина, курица и утка занимают важное место и используются в различных традиционных и современных рецептах.