В Японии для приготовления пищи преимущественно используют рафинированное растительное масло. Одним из самых популярных видов масла в японской кухне является кукурузное масло. Оно имеет нейтральный вкус и пригодно для жарки, тушения и других видов готовки.
Кроме того, в японской кухне широко используется соевое масло. Оно обладает нежным вкусом и ароматом, что делает его отличным выбором для приготовления различных блюд.
Смесь растительных масел также популярна в японской кухне. Эта смесь может включать в себя кукурузное, соевое, рапсовое и другие виды масел, обеспечивая идеальный баланс вкуса и текстуры блюд.
Таким образом, в японской кухне преимущественно используют рафинированные растительные масла, такие как кукурузное, соевое или их смеси, для готовки различных блюд, от жарки до тушения.