В Японии существует огромное разнообразие видов суши, каждый из которых имеет свои особенности и характерные ингредиенты.
Нигири суши - это классический вид суши, приготовленный из риса, сформированного в виде лодочки и украшенного сверху кусочком рыбы или морепродуктов.
Маки суши - рис обматывается в лист водоросли нори, а внутрь кладутся различные начинки, такие как рыба, овощи, омлет. Затем этот рулет нарезается на порционные кусочки.
Сашими - это не совсем суши в привычном понимании, это тонко нарезанные ломтики свежей рыбы или морепродуктов, которые подаются без риса.
Урамаки - это суши, где начинка расположена внутри рулета из риса и водоросли нори, а снаружи обсыпана кунжутом, икры и другими ингредиентами.
Темпура роллы - это разновидность суши, где начинка (чаще всего креветки) обваливается в тесте и жарится, а затем укладывается в рулет из риса и нори.
Чируши - это вид суши, представляющий собой пирамидку риса с различными разноцветными начинками (рыба, овощи, икры) сверху.
В японской кухне суши - это не просто блюдо, это искусство, которое отражает историю и традиции страны. Все виды суши в Японии приготовляются с большой тщательностью и вниманием к деталям, чтобы каждый гость мог насладиться изысканным вкусом и неповторимым опытом.