В Японии существует множество различных видов суши, каждый из которых имеет свои особенности и вкусы. Некоторые из наиболее популярных видов суши, которые делают в Японии, включают в себя:
Нигири суши: это, пожалуй, один из самых известных видов суши. Это рис, смешанный с уксусом, на который укладывается ломтик сырой рыбы, морепродукты или иногда омлет. Нигири суши часто подают с соевым соусом и васаби.
Маки суши: еще один популярный вид суши, представляющий собой рис, завернутый в лист водоросли нори с начинкой внутри. Маки суши могут быть с разной начинкой - от огурца и авокадо до тунца и креветок.
Сашими: это тонкие ломтики свежей сырой рыбы или морепродуктов, которые подаются без риса. Сашими обычно погружают в соевый соус и едят с васаби.
Темпура роллы: это роллы, в которых начинка (часто креветка) обваливается в кляре и жарится до золотистой корочки. Темпура роллы имеют хрустящую текстуру и неповторимый вкус.
Урамаки: это роллы, в которых нори оборачивается вокруг начинки, а рис находится снаружи. Урамаки часто украшаются тунцом, авокадо или икрой.
В Японии также можно встретить местные варианты суши, которые отличаются по регионам. Город Осака, например, известен своими особыми видами суши, включая баттера (суши с огненно-прожареной рыбой) и осаки (рисовые шарики с начинкой).
Таким образом, в Японии готовят разнообразные виды суши, которые поражают своим вкусом, красотой и традициями.